Para melhor observar o cumprimento das leis que estão associadas a produção o Grogue e outras Aguardentes (combinação de calda e açúcar para adoçamento) para que possam produzir e comercializar em conformidade com a lei, durante a formação os produtores aprenderam a estimar a quantidade de álcool produzido na fermentação para poderem estimar a quantidade do grogue a ser produzido, aprenderam a usar o refratómetro de campo para controlo de maturação da cana-de-açúcar e do Brix da calda, tiveram em contacto com o alcoómetro, termómetro, com o mapa de correção do volume do álcool em função da temperatura e o confecionamento dos rótulos.
Ainda, foi-lhes demonstrado a importância do loteamento e da comprovação analítica da qualidade do produto no sentido de valorizar ainda mais os seus produtos e introduzirem no mercado turístico e internacional, mas também, garantindo a segurança do consumidor. Assim teremos um produto de maior qualidade e mais competitivo, contribuindo para o desenvolvimento do país.
Esta ação será levada a cabo por todo o país.
